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我们从小被教导,过期食品会吃坏肚子,食物过期了要扔掉。
但这个保质期怎么会计算得到不偏不倚地落在未来的某一呢?
美国一位伙计十分怀疑,有些过期食品其实吃了也没问题。
他决定吃足一整年的过期食品,亲身验自己的猜想。
斯科特·纳什
斯科特·纳什是一个坚定的环保主义者,他从三年前开始产生了这个另类实验的想法。
一次,他在冰箱里发现了一瓶过了有效期半年的酸奶。
但他毫不顾忌,直接拌着冰沙吃了下去,过后也没有出现健康问题。
这次忐忑的尝试,此开启了斯科特为期一年的疯狂实验。
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在此之后,与常人小心翼翼地避免食品过期相反,斯科特想尽办法搜寻过期食品落入口中。
于食物的选择,斯科特只有两个准则,一是过期了,是看起来不至于太糟糕。
于是他吃了过期一年的墨西哥馅饼、过期九个月的酸奶、过期几个星期的肉类……
甚至一块在冰箱放了几个月后已经发霉的黄油,他刮去表面的霉菌后也用来。
而斯科特不仅自己参与这场实验,他还叫上家人一同吃起了这千奇百怪的过期食品。
在一年的过期食品挑战之后,斯科特和家人身体并没有出现不良状况。
这也实了斯科特当初的猜想没错,过期了的食品未必会导致食用者患病。
如果说斯科特的个例并不能什么,那么丹麦一家超市是公然为过期食品站台。
三年前,一家慈善机构在丹麦首都开设了一间专整鸡回收卖过期食品的超市。
丹麦的过期食品超市非常受欢迎
这家超市降低30%~50%的价格出售**出保质期的农产品。
这是**家售卖过期食品的超市,而现在已经越来越多这样的商店兴起。
类似这样超市的兴办,不仅造福低收入者,更重要的是贯彻了拒绝浪费的理念。
但许多人此依然不甚理解,这要是在我国售卖过期食品,恐怕早被告得破产了吧。
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难道过期食品真的没问题吗?那么食品罐装上的保质期又有什么意义?
《重庆森林》中5月1日过期的凤梨罐头
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其实不是外国人特别能抗病,而是食品保质期本身是模糊的估值。
食品保质,指的是一定期限内,食品的风味、口感、外观和等各方面都没有改变。
在我国,只要其中任何一项指标发生了改变,认为食品变了质。
而保质期衡量的是在此日期之前,食品各方面指标都没有改变。
化学成分丰富的食品是一个多元的复杂体系,同时也是微生物优良的培养基。
当食品被人类长久地遗落在某个角落,微生物潜入其中“大快朵颐”并快速繁殖。
而食品变质是它们向人类宣告胜利的标志。
于是人们要为食品制定保质期,以确保它们还不至于被微生物侵染至。
在食品生产后,通过食品实验确定保质时长成了一项常规作。
但是食品厂家不会花费漫长的保质期时间完成测试咖喱蟹回收。
他们通常会调整实验环境为高温、高湿,以加速测试食品变质过程。
例如保质期为一年的食品,大概只需通过三个月的试验能确定保质期限。
而在这过程中,科研人员只需每隔一段时间测定食品的变色、变味等感官指标,和水分活度、油脂酸败等理化指数。
扫描检测鳄梨成熟度,属于先进技术,一般工厂还未用到
在测试期间,任何一项指标**出规定变化范围,都将被视为变质。
这时按停时间点,这种食品的保质期此打住。
然后用公式推算,可以用短短3个月的时间来模拟出1年的保质时长。
这样得出的时间还不是终数值。
为了保险起见,还要乘上07~08的系数才确定为食品的保质期。
如果电芡实米回收影男主知道罐头外壳不变形的情况下,过期4年还能吃,失去了佳煽情点
也是说真实的食品保质期其实比罐装上的保质期更长。
所以也不必在食品保质期到期的那一惶惶不知所措,勇敢地吃下去也不会有什么问题。
即便已经过期了一段时间,只要兼具前面那位美国小哥的勇气和运气,也可能相安无事。
过期的食品也许还是能吃的,但这时出问题的可能也相应加高。
而要是吃过期食品吃坏了身体,也要提前做好自食其果的准备,毕竟厂家是不会负责的。
虽然食品厂的实验结论终归各异,但于一个类别的食品,更重要的还是遵守国内于此类食品标准的规定。
针同一类食品执行同一标准,这看似客观的规定其实也存在缺陷。
豆瓣酱回收 受到生产工艺、保存条件等因的影响,同种食品真正的变质期限可能有着巨大的差异。
比如用巴氏技术处理的牛奶,通常在冷藏条件下能保存两周;
而用**高温处理的牛奶,常温放置三个月都不会变质。
所以当同一类食品整齐划一地打上同一个保质期时,也是一种不公。
统一化的标准固然是省去了重复保质期测试的麻烦。
但这也许磨灭了一些生产商研究先进技术和防腐措施的积极。
同时也可能导致不良厂家疏于管理,乱标保质期的情况出现,而这需要严格监管的辅助了。
回到那家引人瞩目的过期食品超市,也引发了不少争议。
售卖**出保质期的食品,当然是违反了我国食品法的。
那么,公然售卖**出保质期食品的超市,岂不是破坏了食品规范秩序?
其实他们并没有这个担忧,因为一些发达国内有着一不同于我国的保质期标准。
他们于保质期的划分相更灵活一些。
通常根据食物的种类,他们将保蛋奶酒回收质期分为两种,一种是赏味期(Bestbefore),另一种是有效期(Useby)。
赏味期表示食品质量佳的日期,过了赏味期的食品只是可能口味、外观不如原本好,但并不意味着食品变得不。
有效期适用于像牛奶、鸡蛋之类*腐烂的食品,这些食品要是过了列出的日期再食用,很可能出现健康问题。
甚至于例如肥皂等清洁用品,在澳洲是没有规定必须标注保质期的。
过期食品超市售卖的,则是**出了赏味期方便湿米粉回收的食品。这些食物本身人体还是的。
此举也是出于经济方面的考虑。
据统计,美国平均每年要扔掉大约603亿千克食物。
当中罐括没有开封的过期食物、品质尚好的蔬果和吃剩的食物等。
由此造成的食物浪费堆积成一个严峻的金融问题和环境问题。
上海阿姨灵魂发问:这是什么垃圾?
以保护食物的观点出发,大部分过期食物确实是遭到了不必要的浪费。
但以身体健康的角度来看,又确实不应该以身试险,接受没有**的挑战。
这样看来,划分出两种保质期和细分出确切的保质期,其实是更明智的折中办法。
而要在食物浪费与食品之间找到平衡,人类还有很长的路要走。
毕竟人类**食物链*,可挑选的食物以及衍生出的烹饪方法实在太多了。
*参考
ManAteExpiredFoodforaWholeYeartoProveExpirationDatesHaveLittletoDowithSafety[J]OddityCentral,0628
MattPaytonDenmarkopensfirstfoodwastesupermarketsellinsurplusproduce[J]Independent,0223
陈佳印食品保质期那些事儿[J]首都食品与,,23(11)鱼腥回收:31-31
刘玲确定食品保质期的理论和技术[J]乳业科学与技术,,26(4)
云无心过期食品能不能吃[J]科学松鼠会,0426
EustaciaHuenWhat'SellBy,''BestBefore'And'UseBy'DatesReallyMean[J]Forbes,0630
LittlePostreenPrice:毕业前,开一间卖过期食品的超市[J]0630
在虾回收美国有一名*电玩玩家Jaeerrmeister,由于整沉溺于打电玩,14年来**打扫过卧室,在电脑设备旁边堆满了垃圾和各种变质食物,甚至还有100条死蛆。近日,他通过网络直播清理房间过程,吸引大批粉丝观看。热心网友还纷纷捐,鼓励他继冷冻蟹黄回收续打扫房间。
综合外媒报道,Jaee白蜂糕回收r鳕蟹回收rmeister现年20岁,在年搬到新家后,干贝回收至今已经14年,梅酒回收期间从没打扫过房间。通过直播画面可以看到,房间里堆满了纸箱、过期食品、空罐、脏衣服等大大小小的垃圾,甚至在房间里还准备了几个“大容器”用来替马桶。
Jaeerrmeister在今年生日当,突然爆发小宇宙,想起清理垃圾来。在发现100条死蛆后,Jaeerrmeister*将其塞到袋子里。他还在桌子底下发现一个装满的尿液的瓶子,连自己都觉得恶心想吐。
当的直播吸引了众多网友观看,甚至还有人捐鼓励他日后继续打扫房间。或许是因为有钱入账,Jaeerrmeis鸭舌回收ter一连几都直播清理过程给网友看。
核心提示:全家便利店卷入过期食品风波!莓评测称全家在北上州等10城21家门店均有出售过期食品的现象;全家发表声明称,事门店均未发现过期食品。
1月9日消息,街头巷禽蛋回收尾随处可见的便利店,因其便利获得了不少消费者的青睐,但与此同时,便利店的食品事故频发,也引来不少质疑工业报废产品回收。日前,亚洲大连锁便利店之一的全家便利店卷入了过期食品风波。
?1月8日,莓评测在其总部微博发布视频称,其在一个月左右的时间进行评测,发现全家便利店在北京、上海、杭州等10座城市的21家门店均有出售过期食品的现象,其中罐括北京的6家门店。
莓评测在发布的视频里显示,其员工近期在一间全家便利店购买的三明治为过期食品。在与门店交时,店员先是提出更换产品、赔2杯咖啡等解决方式,随后承认是过期食品。
此后,莓评测北京全家便利店进行随机抽样,仅2周便发现6家全家便利店在销售过期食品,分别为**井店、芍药居店、霞公府店、南站开阳路店、南法信店、新源南路店。
莓评测称,接着在1个月内随机抽样中发现,罐括北京、上海、杭州在内的全家10个城市21家门店均发现在出售过期食品,及21家门店,罐括杭州西湖金丝枣回收文化广场店、上海复旦大学店等。
莓评测同时表示,所有据均保留了全程一镜到底的录像和录音,视频内容负责。
于销售过期食品的行为,1月8日下午,全家便利店发表声明称,全家时间已内部自查莓测评文章提及门店,均未发现过期食品;在内部自查时发现,门店监控视频重复出现疑似莓测评人员异常购买过程行为,认为莓测评文章内容不能完整反映事实,全家将通过法律手段**合法权益。
目前双方各执一词,但此次或将严重影响到全家便利店的品牌形象,毕竟食品一直是现阶段中国消费者为关注的问题。
不过,上海市市场监管局有关负责人表示,此前没有接到这家测评机构提交的任何有关全家售卖过期食品的投诉,目前正在核查材料的真实。同时,也已经要求全家总部彻底自查自纠。
这并不是便利店行业被爆出食品问题,年5月,有媒体报道上海一家全家便利店冷冻墨鱼丸回收,有市民发现一只老鼠趴在两个盒饭之间,随后相关部门上门,事门店被勒令关门,所有食品下架销毁;年9月,全时便利店也被爆出外卖里出现了苍蝇。
事实乌鱼蛋回收上,由于我国便利店数量众多,覆盖地区广;*店占比高,*店主要以个体户登记成立,原则上不允许门店从其他途径购货,品牌持有者在实际上从事食品批发业务;批发经营的食品种类多,流转量大,有的达到过千种食品之多,且均是预罐装食品。
因此,监管难一直是行业的痛点。但便利店及的食品问题非常重要,它关乎每个人的健康。要想此乱象,只有企业更加注重把控,监管部门加强监管,经营者更加谨慎,多方协力方能营造出一个、健康的便利店运营环境。
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